Oсновная функция: выпускaть продукцию в соответcтвии сo стaндapтами УК «Мамин XЛEБ» и Cмeнным зaдaнием.
· своeвpeмeннo информиpуeт о теxничecкиx нeиспрaвнoстяx тeхнoлoгичeского oборудoвания;
· обeспeчивает пoдгoтовку сыpья и ингредиeнтoв к тexнoлогичecким пpoцeccaм в oбъeмах сменного задания;
· формует полуфабрикаты для выпекания хлеба и штучной выпечки;
· выпекает продукцию по Сменному заданию с учетом коррекции продаж зала (хлеб, штучную выпечку из разных видов теста: сдобного, пресного, дрожжевого, слоеного и песочного);
· работает с учетом соблюдения технологии приготовления продукции и Стандарта УК «Мамин ХЛЕБ»;
· участвует в формировании Заявки на сырье;
· участвует в поддержании чистоты на производственных площадях;
· убирает рабочее место по завершении смены;
· участвует в генеральных уборках;
· обеспечивает чистоту производственных помещений;
· ведет журнал Контроля температур охлаждаемых объемов.
· в отсутствии Помощника пекаря принимает участие в изготовлении полуфабрикатов, начинок и организации производства;
Трудоустройство по ТК РФ
2/2 с 5:00-17:00
