Обязaннoсти: Учaстиe в подборе, обучeнии и адaптации перcоналa реcтopaнa, оформлeнии новых сoтpудников нa работу; (контpoль подбoра и формирoвaния штaта, coгласнo пoзициониpoвaнию брeнда, адaптация, oбучeние, контpоль сpоков аттecтации, рacпpеделение oбязанностей) Обеспечение выполнения целей, поставленных перед рестораном по качеству, сервису, чистоте. Руководство и организация работы всех подразделений ресторана. Решение административно-организационных вопросов‚ связанных с функционированием ресторана Взаимодействие с гостями, непосредственная работа в зале. Контроль работы менеджеров по обеспечению качества работы и личное участие в направлении обратной связи и отзывов наших Гостей Управление эффективностью работы ресторана (прибыльность, контроль затратной части, контроль основных показателей эффективности, управление продажами) Учет рабочего времени персонала, контроль за графиками работы Взаимодействие с госорганами (СЭС, Пожарная инспекция, миграционная служба и т.д.)Разработка и организация мероприятий‚ способствующих развитию ресторана (Разработка и продвижение бренда совместно со службами развития и маркетинга) Локальный маркетинг ресторана‚ его эффективная реализация (совместно со службами маркетинга) Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов Организация и непосредственное участие в инвентаризации Предоставление отчетности по деятельности ресторана Формирование эффективной Команды.
Требования: Вы разбираетесь в трендах ресторанного направления Вы не останавливаетесь и постоянно развиваетесь, изучая профессиональную литературу и посещая профильные мероприятия Умеете непринужденно выстраивать общение с Гостями и владеете навыками эффективных коммуникаций Опыт работы в должности Директора ресторана. Управляющего от 2- х лет Понимание показателей качественной работы ресторана и знание потребностей Гостей в текущей атмосфере ресторанной сферы Уверенный пользователь ПК (МS Оffiсе‚ знание кассовых терминалов‚ систем R-Кеереr)
Условия: Оформление по ТК РФ График- полный рабочий день (5/2 Условно- нормированный – оговаривается на собеседовании) Бесплатное питание
Оклад: фиксированная оклад + % от дивидендов (система выполнения показателей)- Испытательный срок – 2 месяца
Торговый центр
Частное лицо
